Paraguay progresa en el proceso para exportar carne bovina al exigente mercado japonés, tras haber superado cinco de las doce etapas requeridas por las autoridades niponas. Así lo confirmó Julio Barrios, director de Calidad e Inocuidad del Senacsa, quien destacó que una delegación japonesa llegará en octubre para verificar la infraestructura local.
El proceso japonés de habilitación contempla estrictas evaluaciones sanitarias y de inocuidad, a cargo de dos ministerios. Paraguay ya obtuvo equivalencia documental en inocuidad desde 2022 y recientemente envió información adicional sobre sanidad animal, lo que permitirá avanzar a nuevas etapas.
En la visita prevista para octubre, técnicos japoneses inspeccionarán frigoríficos, laboratorios y puntos de control sanitario en el país. Según Barrios, esta verificación podría acelerar el proceso y acercar a Paraguay a la habilitación final.
Aunque Japón importa más de 600.000 toneladas anuales de carne, Paraguay iniciaría con volúmenes reducidos y cortes industriales, dado que el mercado se enfoca en carne wagyu, aún poco desarrollada en la ganadería paraguaya.
Barrios valoró la cooperación entre el sector público y privado, que permitió anteriormente el ingreso a mercados como EE.UU. y la UE. “Estamos en un buen camino”, concluyó.